Flan aux œufs et caramel

- 6 œufs

- 150 g de sucre

- 1 litre de lait

- 1 gousse de vanille

- 1 cuillère à soupe de rhum

- pour le caramel : 100 g de sucre et 5 cl d'eau

Préparer le caramel et le verser dans un grand moule.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans une casserole, verser le lait. Gratter la gousse de vanille au dessus du lait et jeter celle-ci dans le lait. Tiédir sur feu doux.

Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre. Ajouter le lait et le rhum. Mélanger et verser sur le caramel.

Faire cuire au four et au bain-marie pendant 1 heure.