21- Un menu d'hiver

Des températures très très basses, rien de mieux qu'une bonne tartiflette pour se réchauffer et se caler l'estomac. Quelques carottes râpées en entrée pour les crudités, une bonne salade verte pour accompagner la tartiflette et pour finir une petite salade d'oranges pour faire le plein de vitamines.



TARTIFLETTE




- 1 kg de pommes de terre
- 1 fromage à tartiflette
- 2 oignons
- 200 g de lardons fumés
- 10 cl de vin blanc sec
- sel, poivre


Eplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles ainsi que les oignons.

Dans une sauteuse, faire revenir les lardons. Lorsqu'ils sont grillés, les réserver.

Ajouter un peu d'huile dans la sauteuse et y jeter les pommes de terre quand elle est chaude. Les faire revenir 10 minutes.

Ajouter ensuite les oignons, les lardons et bien mélanger. Verser le vin blanc et faire cuire une vingtaine de minutes.




Verser le contenu de la sauteuse dans un plat à gratin.

Disposer le fromage coupé dans son épaisseur sur le dessus des pommes de terre (croute côté pommes de terre).

Mettre au four 220°C pendant 20 à 30 minutes selon le four.



SALADE D'ORANGES ET RAISINS SECS


- 4 oranges
- 5 clémentines
- des raisins secs
- 2 sucre vanillé

Eplucher les oranges et retirer le maximum de peau. Couper en petits morceaux et saupoudrer de sucre vanillé.

Presser les clémentines. En garder un peu pour faire gonfler les raisins secs et verser le reste sur les oranges .

Bien mélanger, recouvrir d'un film alimentaire et mettre au frais.

Aumoment de servir, ajouter les raisins secs.

Bon appétit.