20- Soupe, riz et gaufres

Avec cette météo, rien de mieux qu'une petite soupe pour se réchauffer. Pour les tomates, j'utilise celles de mon jardin (cuites, mises en pot puis au congélateur).


POTAGE A LA TOMATE


- 200 g d'oignons
- 1 gousse d'ail
- 500 g de tomates
- 2 bouillon cubes
- 1 petit concentré de tomates
- 1 cuil de basilic ou de cerfeuil frais

Faire blondir les oignons émincés avec la gousse d'ail.

Ajouter 500 g de tomates pelées, 1/2 litre d'eau chaude et les cubes de bouillon.

Cuire à feu moyen 20 à 30 minutes puis passer le tout au mixeur.

Ajouter un petit concentré de tomates, le basilic ou le cerfeuil.

On peut ajouter un peu de crème fraîche ou des croutons.



Le riz forestier peut devenir un plat unique notamment pour le soir. Facile et rapide.



RIZ FORESTIER


- 250 g de riz
- 500 g de champignons
- 200 g de lardons
- 2 oignons
- 10 cl de vin blanc sec
- 40 g de beurre
- 5 cuil à s de crème fraîche
- sel, poivre

Faire cuire le riz dans de l'eau bouillante salée.

Nettoyer les champignons et les émincer.

Peler et émincer les oignons.

Faire fondre les champignons, les lardons et les oignons à feu doux dans le beurre et le vin blanc sec, 10 minutes environ.

Une fois le riz cuit l'égoutter et le servir dans un plat chaud.

Ajouter la crème fraîche aux champignons et lardons. Saler, poivrer, verser sur le riz et servir.



Des gaufres bien fermes et délicieuses.  On peut bien sur ajouter de la chantilly, du sucre ou encore du chocolat mais elles sont excellentes natures.



GAUFRES


- 250 g de farine
- 125 g de sucre
- 2 oeufs
- 50 g de beurre fondu
- environ 75 ml d'eau , de lait ou de bière

Mélanger la farine, le sucre, les oeufs et le beurre fondu.

Ajouter le liquide petit à petit jusqu'à la consistance désirée. La pâte doit rester assez épaisse et "faire le ruban".

Faire chauffer le gaufrier, bien remplir les plaques et faire cuire environ 3 minutes.