14- Courgettes au chorizo et tarte aux fruits de mer

Pendant quelques temps, il n'y aura plus de photos sur ce blog. En effet, nous avons appris récemment qu'il ne faut pas plonger un appareil photo dans l'eau car il ne le supporte pas.



FAUSSES LASAGNES DE COURGETTES AU CHORIZO

( www.audinette.com )

- 1 oignon émincé
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 petite boite de coulis de tomates
- 3 tomates fraîches mondées et coupées en dés
- 1 cuil à s d'origan
- 1/2 chorizo fort en rondelles
- 1 sachet de gruyère râpé

Faire rissoler l'oignon puis ajouter le coulis, les tomates, l'ail et l'origan.

Ajouter le chorizo et laisser mijoter 10 min.

Couper les courgettes en très fines tranches.

Faire des lasagnes en terminant par le gruyère.

Enfourner à 200°C pendant 1/2 heure.


C'est super bon surtout pour quelqu'un comme moi qui raffole du chorizo ( extra-fort de préférence). J'ai d'ailleurs mis les 3/4 du chorizo. J'ai utilisé une grosse boite de tomates à la place du coulis et des tomates fraîches car j'étais préssée.



TARTE AUX FRUITS DE MER

- 1 pâte brisée
- 1 pâte feuilletée
- 500 g de cocktail de fruits de mer surgelés
- 250 g de crevettes cuites décortiquées
- 2 échalotes
- 1/2 jus de citron
- 2 jaunes d'oeufs
- 10 cl de crème fraîche
- sel, poivre, piment d'espelette
- 1 jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau pour dorer

Faire suer les échalotes hachées dans un peu de beurre. Ajouter les fruits de mer et les crevettes. Laisser revenir 5 à 6 min.Ajouter un peu de jus de citron. Saler, poivrer et ajouter un peu de piment d'espelette.

Battre les jaunes d'oeufs avec la crème et les ajouter à la préparation.

Préchauffer le four à 225°C.

Garnir un moule à tarte avec la pâte brisée. Verser la préparation aux fruits de mer. Couvrir avec la pâte feuilletée. Fixer les bords des deux pâtes. Dorer le dessus au jaune d'oeuf. Faire un motif et une cheminée au centre.

Cuire 10 min à 225°C puis 25 à 30 min à 190°C.


Pas mal la tarte aux fruits de mer pour les amateurs.
Juste un petit détail : je déteste ces petits calamars pleins de tentacules
que l'on trouve dans les sachets de cocktail de fruits de mer.
Elle manque également fortement de noix de saint jacques.

A réessayer avec des fruits de mer frais.