8- Travaux (suite)

TARTE A LA TOMATE ET AU THON


- 1 pâte brisée
- 1 cuil à s de moutarde
- 1 boite de thon
- 4 ou 5 belles tomates
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 2 oeufs
- quelques brins de ciboulette
- gruyère râpé
- sel, poivre

Garnir un moule à tarte avec la pâte brisée. La faire précuire 10 min au four préchauffé à 200°C.

A la sortie du four, étaler la moutarde sur la pâte. Disposer le thon émietté et les tomates coupées en rondelles.

Mélanger la crème fraîche avec les oeufs battus, ajouter la ciboulette ciselée, le sel, le poivre et le gruyère râpé. Verser sur les tomates et le thon et enfourner pour 30 à 40 min.


Laisser refroidir et servir à température ambiante.



COOKIES A LA NOIX DE COCO ET AU CHOCOLAT

Photo des trois derniers rescapés


( www.lacuisinededoria.blogspot.com )

- 80 g de beurre fondu
- 80 g de sucre
- 1 oeuf
- 100 g de noix de coco
- 100 g de farine
- 1 cuil à c de vanille liquide

- 1/2 sachet de levure chimique
- éclats de chocolat noir

Préchauffer le four à 180°C. Mélanger le beurre et le sucre. Ajouter l'oeuf, la noix de coco, la farine, la levure, la vanille et les éclats de chocolat. Remuer.

Faire des petits tas sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Enfourner 8/9 min environ.

Le centre doit être encore moelleux mais les bords légèrement dorés. Ils vont durcir en refroidissant.

Je n'espère pas rivaliser le 1/4 d'une seconde avec les photos de Doria.


TAGLIATELLES CARBONARA AU VINAIGRE BALSAMIQUE


( www.marmiton.org )

- 500 g de tagliatelles (ou spaghettis)
- 50 cl de crème fraîche
- 1 paquet de lardons fumés
- 2 échalotes
- thym, persil, origan
- 1 cuil à s de vinaigre balsamique
- 4 oeufs
- parmesan râpé (ou gruyère râpé)
- piment d'Espelette

Faire revenir les lardons dans la poêle. Les égoutter. Les replacer dans la poêle et déglacer avec le vinaigre. Faire blondir les échalotes avec les lardons.

Ajouter la crème, les herbes et le piment. Laisser fondre 5 min et ajouter la 1/2 du parmesan.

Cuire les pâtes. Les égoutter et ajouter un filet d'huile d'olive.

Dresser les pâtes sur les assiettes. Mettre la sauce au centre et placer un jaune d'oeuf. Saupoudrer de parmesan et persil haché.

P.S. : ne pas se fier à la photo, c'était très bon.