5- Juste quelques recettes

Une recette super simple et rafraîchissante : LA FLONIARDE

- 80 g de farine
- 1 sucre vanillé
- 150 g de sucre
- 1/2 paquet de levure
- 4 oeufs
- 1 brique de crème fraîche
- 1/3 de litre de lait
- 4 poires fraîches ou 1 boite de poires au sirop

Prendre les ingrédients dans l'ordre indiqué et les mélanger soigneusement. Déposer les poires émincées au fond d'un moule à manqué, recouvrir avec l'appareil. Mettre au four th 6, 35 minutes


FILETS DE DINDE A LA STROGONOFF

- 600 g de filets de dinde
- 2 beaux oignons
- 250 g de champignons de Paris
- 50 g de beurre
- 200 g de crème fraîche
- sel et poivre

Émincer les oignons. Découper les champignons en fines lamelles. Couper la viande en lamelles.

Faire colorer la viande avec le beurre. Retirer. A la place, cuire les oignons et les champignons 10 min sur feu moyen. Ajouter la crème fraîche. Laisser bouillir 1 min, saler et poivrer.

Remettre la viande et cuire 5 min.

Servir avec des pâtes.

SAUMON SAUCE CREVETTE

(www.lechebabines.canalblog.com)

- 3 pavés de saumon
- une vingtaine de crevettes
- aneth
- 1 bouquet garni
- 1 oignon
- 20 cl de vin blanc
- 1/2 litre d'eau
- 20 cl de crème fraîche

Faire cuire le saumon en papillote au four environ 15 min th 6/7.

Décortiquer les crevettes et garder tout. Hacher l'oignon. Le faire suer au beurre dans une casserole. Ajouter les carcasses de crevettes. Faire suer. Ajouter le bouquet garni, l'aneth, le vin blanc.Faire réduire. Ajouter 1/2 litre d'eau et laisser à couvert sur feu doux 1 heure.

Filtrer et laisser réduire. Ajouter la crème et laisser réduire. Ajouter les crevettes décortiquées (si on les coupe en 2 dans l'épaisseur, c'est joli elles se tortillent).

Mettre, dans un plat allant au four, le saumon recouvert de sauce crevette.

Servir avec du riz ou une poêlée de légumes.

 BROCHETTES DE CREVETTES A L'ANETH

(www.linternaute.com)

- 16 grosses crevettes roses
- 1/2 gousse d'ail
- quelques brins d'aneth
- 1/2 citron
- 1 cuil à soupe de pastis
- 1 cuil à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre

Éplucher et hacher l'ail. Faire bouillir un peu d'eau dans une petite casserole et y plonger l'ail. Laisser sur le feu 1 minute. L'égoutter et le rafraîchir. Égoutter à nouveau.

Mélanger une cuil à soupe de jus de citron, 1 cuil à soupe d'huile d'olive et 1 cuil à soupe de pastis. Ajouter l'ail, l'aneth ciselé, un peu de sel et de poivre.

Éplucher les crevettes en ne gardant que le panache de la queue. Les enfiler sur des brochettes en bois ( 4 par brochettes) en transperçant à la fois la tête et la queue.

Déposer les brochettes sur la plaque du four et les badigeonner de la 1/2 du mélange. Donner un tour de moulin à poivre.

Allumer le four en position grill et faire griller les crevettes 2 à 3 minutes sur chaque face. Retourner, badigeonner et griller. Donner un tour de moulin à poivre.

On peut l'accompagner d'une salade (vinaigre balsamique + huile d'olive), des quartiers de tomates et de citron.