Le blog de vero

Mercredi 10 décembre 2008

20- Soupe, riz et gaufres

Avec cette météo, rien de mieux qu'une petite soupe pour se réchauffer. Pour les tomates, j'utilise celles de mon jardin (cuites, mises en pot puis au congélateur).

POTAGE A LA TOMATE

- 200 g d'oignons
- 1 gousse d'ail
- 500 g de tomates
- 2 bouillon cubes
- 1 petit concentré de tomates
- 1 cuil de basilic ou de cerfeuil frais

Faire blondir les oignons émincés avec la gousse d'ail.

Ajouter 500 g de tomates pelées, 1/2 litre d'eau chaude et les cubes de bouillon.

Cuire à feu moyen 20 à 30 minutes puis passer le tout au mixeur.

Ajouter un petit concentré de tomates, le basilic ou le cerfeuil.

On peut ajouter un peu de crème fraîche ou des croutons.

Le riz forestier peut devenir un plat unique notamment pour le soir. Facile et rapide.

RIZ FORESTIER

- 250 g de riz
- 500 g de champignons
- 200 g de lardons
- 2 oignons
- 10 cl de vin blanc sec
- 40 g de beurre
- 5 cuil à s de crème fraîche
- sel, poivre

Faire cuire le riz dans de l'eau bouillante salée.

Nettoyer les champignons et les émincer.

Peler et émincer les oignons.

Faire fondre les champignons, les lardons et les oignons à feu doux dans le beurre et le vin blanc sec, 10 minutes environ.

Une fois le riz cuit l'égoutter et le servir dans un plat chaud.

Ajouter la crème fraîche aux champignons et lardons. Saler, poivrer, verser sur le riz et servir.

Des gaufres bien fermes et délicieuses. On peut bien sur ajouter de la chantilly, du sucre ou encore du chocolat mais elles sont excellentes natures.

GAUFRES

- 250 g de farine
- 125 g de sucre
- 2 oeufs
- 50 g de beurre fondu
- environ 75 ml d'eau , de lait ou de bière

Mélanger la farine, le sucre, les oeufs et le beurre fondu.

Ajouter le liquide petit à petit jusqu'à la consistance désirée. La pâte doit rester assez épaisse et "faire le ruban".

Faire chauffer le gaufrier, bien remplir les plaques et faire cuire environ 3 minutes.

Par vero
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Jeudi 20 novembre 2008

19- Thon, canard et noix de coco

Je commence par une petite recette sympa qui plaira beaucoup aux enfants ( sans le piment bien sur) et aux grands. La meilleur façon de les manger est de les laisser refroidir un peu et ensuite de croquer dedans.

BOUCHEES CROUSTILLANTES AU THON

( Le journal des femmes )

- 1 boite de thon au naturel
- 6 olives vertes dénoyautées
- 2 oeufs
- 40 g de fromage râpé
- 40 g de farine
- 1/2 cuil à c de levure chimique
- 4 pincées de piment fort
- 3 cuil à s de chapelure
- 10 brins de ciboulette ciselés
- 3 cuil à s d'huile d'olive

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le piment.

Battre les oeufs à la fourchette avec le poisson émietté et bien égoutté, les olives grossièrement hachées, le fromage et la ciboulette.

Ajouter la farine pimentée en une seule fois et bien mélanger.

Saler et poivrer. Mélanger.

Former des petites boulettes de poisson et les passer à la chapelure.

Les faire cuire 6 min dans une poêle à feu moyen, dans l'huile d'olive en les écrasant avec une spatule.

Réserver ces bouchées sur du papier absorbant.

Pour changer un peu du boeuf, vive le canard dans le pot au feu. Personnellement, je préfère.

POT AU FEU DE CANARD

- 4 cuisses de canard crues

- 1 kg de carottes

- 3 oignons

- 2 poireaux

- 4 gros navets

- 6 pommes de terre

- 1 branche de céleri

- 2 gousses d'ail

- laurier, thym, sel, poivre en grains

Mettre les cuisses de cananrd dans une grande cocotte. Recouvrir d'eau froide. Porter lentement à ébullition.

Eplucher tous les légumes et les laver.

Quand l'eau bout, écumer la surface.

Ajouter deux carottes, les oignons, les poireaux, la branche de céleri, l'ail, le laurier, le thym.

Saler et ajouter quelques grains de poivre.

Laisser cuire pendant 2 heures à petit feu.

Trente minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les carottes, les navets, les pommes de terre.

A la fin de la cuisson, égoutter les cuisses de canard et les légumes et les disposer dans un plat de service.

8 min avant la fin de la cuisson, plonger 8 gésiers confits dégraissés dans le bouillon avec les cuisses.

Et pour finir : un délicieux gâteau chocolat / noix de coco.

CHOCOCONUT

( Aux mille et un délices )

- 150 g de chocolat noir
- 4 oeufs
- 100 g de sucre
- 125 g de noix de coco râpée
- 125 g de beurre ramolli
- 1 cuil à c de vanille en poudre
- 1 cuil à s de maîzena

Dans un saladier, mettre les jaunes d'oeufs, verser le sucre et fouetter.

Faire fondre ensemble le beure et le chocolat à feu doux dans une petite casserole. Ajouter au mélange jaune d'oeufs / sucre et mélanger.

Ajouter la noix de coco, la vanille puis la maîzena. Mélanger délicatement.

Dans un autre saladier, monter les blancs en neige ferme et les incorporer à la préparation précédente.

Verser la pâte dans un moule à manquer beurré.

Cuire 35 min th 5.

Par vero
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Lundi 27 octobre 2008

18- Retour du froid ........... et des plats chauds

TOURTE AU THON

( Cocopassions )

- 1 grosse boite de thon au naturel
- 3 échalotes
- 4 oeufs
- 250 g de crème fraîche
- persil, sel, poivre
- 1 pâte brisée
- 1 pâte feuilletée

Faire préchauffer le four th 7 (210°C).

Mélanger le thon égoutté, émiétté, la crème fraîche, 3 échalotes, 3 oeufs, sel, poivre, persil.

Placer la pâte brisée dans le fond du moule. Y déposer le mélange .

Recouvrir avec la pâte feuilletée. Souder les bords et dorer avec le jaune d'oeuf restant dilué dans un peu d'eau.

Faire une cheminée et enfourner 30 à 40 minutes.

Une recette sympa mais pour moi, désormais elle sera servie froide en accompagnement de crudités.

GARBURE

( Encyclopédie de la cuisine, vol 5, France loisirs)

- 1 poireau
- 2 navets
- 4 carottes
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 500 g de lard fumé
- 1 bouquet garni
- 200 g de haricots blancs frais
- quelques grains de poivre
- 1 petit chou vert
- 5 pommes de terre
- 600 g de confit d'oie ou de canard
- 6 tranches de pain de campagne
- sel, poivre

Laver et parer poireau, navets, carottes, oignons et ail. Les couper en morceaux.

Couper le lard en tranches et le mettre dans une cocotte.Couvrir de 2.5 litres d'eau froide et porter à ébullition. Ecumer.

Ajouter les légumes dans la cocotte avec le bouquet garni, les haricots blancs et 5 ou 6 grains de poivre.

Faire cuire pendant 1 heure.

Pendant ce temps, laver le chou, couper le trognon et faire blanchir le chou dans l'eau bouillante salée pendant 4 minutes.

Egoutter le chou et le couper en lanières.

Couper les pommes de terre épluchées en quartiers.

Ajouter le chou et les pommes de terre dans la cocotte et poursuivre la cuisson 45 minutes.

Ajouter le confit et un peu de sa graisse. Poursuivre la cuisson 15 minutes.

Vérifier l'assaisonnement.

On peut servir sur des tranches de pain de campagne.

Un petit verre de Jurançon et voilà une bonne recette pour se réchauffer. Un vrai plat complet.

Par vero
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Lundi 13 octobre 2008

17- Agneau et baba

Toujours pas d'appareil photo mais j'y pense sérieusement. Un blog cuisine sans photos perd un peu de son charme. Cela ne m'empêche pas de continuer et ainsi je vous fait profiter de recettes qui sont pour moi des classiques. J'ajouterai les photos plus tard.

La recette qui suit plait énormément à mes filles de 4 ans 1/2 ( ce qui n'est pas forcément évident car elles n'apprécient pas plus que ça les plats cuisinés). Mon plat à été récompensé par un magnifique : "C'est délicieux maman". Pour elles, les courgettes doivent rester fermes.

EPAULE D'AGNEAU AUX COURGETTES

- 1 épaule d'agneau
- 2 oignons
- 5 tomates ou une grosse boite de tomates pelées
- 2 gousses d'ail
- 30 cl de bouillon de boeuf
- 5 courgettes
- huile d'olive, sel, poivre, persil
- gruyère râpé

Couper la viande en cubes et la faire revenir dans une cocotte avec l'huile d'olive. La laisser colorer de tous les côtés.

Ajouter les oignons émincés et mélanger.Peler les tomates après les avoir ébouillantées et les couper en morceaux.

Ajouter le persil, l'ail coupé en morceaux, le bouillon, le sel et le poivre.

Porter à ébullition puis fermer la cocotte. Laisser ensuite mijoter sur feu doux pendant 20 minutes après la rotation de la soupape.

Pendant ce temps, laver les courgettes et les couper en rondelles un peu épaisses. Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive (plu ou moins, selon si on les aime croquantes, fermes ou bien cuites).

Disposer la viande (qui doit se défaire facilement) dans un plat allant au four. Disposer les courgettes par dessus et enfin le gruyère râpé.

Faire gratiner à four chaud (entre 200 et 250°C) pendant 10 minutes.

BABA AU RHUM

- 180 g de farine
- 50 g de beurre
- 150 g de sucre en poudre
- 3 cuil à c de levure chimique
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel

Beurrer soigneusement un moule en forme de couronne.

Dans une terrine, mettre les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sel. Travailler le mélange au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit onctueux.

Ajouter doucement, tout en mélangeant, le lait chaud puis la farine et enfin le beurre fondu sans trop le faire chauffer.

Battre les blancs d'oeufs en neige et les ajouter délicatement au mélange précédent.

Ajouter enfin la levure et verser dans le moule beurré.

Faire cuire au four th 6 pendant 25 minutes.

Démouler sitôt cuit.

Sirop :

- 1/2 litre d'eau
- 1 paquet de sucre vanillé
- 130 g de sucre
- 6 cuil à s de rhum

Faire chauffer doucement tous les ingrédients.

Arroser délicatement le savarin en lui laissant le temps d'absorber le sirop.

Crème pâtissière :

- 1 litre de lait
- 125 g de sucre
- 125 g de farine
- 2 oeufs entiers
- 3 jaunes d'oeufs

Porter le lait à ébullition.

Dans une terrine, travailler le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer la farine puis verser peu à peu le lait bouillant en mélangeant énergiquement.

Mettre dans une casserole et faire cuire à feu doux en remuant sans cesse.

Au premier bouillon, retirer du feu.

Laisser tièdir puis verser la crème pâtissière au milieu du baba.

Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur toute la nuit.

On peut ajouter de la crème chantilly ou quelques pêches au sirop.
Miam,Miam,.........

Par vero
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Lundi 13 octobre 2008

16- Clafoutis à l'ananas

CLAFOUTIS A L'ANANAS

( Aux mille et un délices )

- 40 cl de lait
- 100 g de farine
- 135 g de sucre
- 4 oeufs
- 2 sachets de sucre vanillé
- 2 cuil à c de rhum
- 1 boite d'ananas au sirop

Dans un saladier, fouetter les oeufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

Incorporer petit à petit la farine tamisée

Mélanger puis verser doucement le lait.

Ajouter le rhum.

Egoutter l'ananas puis disposer dans un moule légèrement beurré. Verser la pâte.

Cuire 35 à 40 min th 6-7 (200°C).

Une fabuleuse recette. Rendez-vous sur le blog Aux mille et un délices pour la photo. C'est un dessert très frais qui termine bien un bon repas. Avis aux gourmands d'ananas. Une recette facile et pas chère. Une bonne 1/2 journée au réfrigérateur et c'est parfait.

Par vero
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Jeudi 25 septembre 2008

15- Sauté de veau

Un petit plat en sauce pour commencer l'automne ce n'est pas désagréable.

SAUTE DE VEAU AUX CAROTTES ET AUX OLIVES

( La cuisine de Christiane )

- 1 kg d'épaule de veau
- 75 g d'olives noires et/ou vertes
- 2 belles tomates
- 5 carottes ou plus
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 15 cl de vin blanc sec
- 4 cuil à s d'huile d'olive
- quelques brins de persil
- un brin de romarin et basilic
- sel, poivre

Hacher la moitié des olives.Laver, éplucher et épépiner les tomates.

Faire chauffer l'huile dans une cocotte et y faire revenir la viande. retirer les morceaux et réserver.

Ajouter un peu d'huile et faire revenir l'oignon émincé et les carottes coupées en rondelles. Laisser colorer légèrement puis ajouter la viande.

Verser le vin blanc, ajouter les olives en morceaux et entières, l'ail coupé en deux, les tomates, persil, romarin, basilic.
Saler et poivrer.

Porter à ébullition, couvrir et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 1 h 15 environ. Il ne doit pas y avoir trop de sauce, au besoin découvrir en fin de cuisson ou rajouter un peu d'eau. Goûter et rectifier l'assaisonnement.

Par vero
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Jeudi 18 septembre 2008

14- Courgettes au chorizo et tarte aux fruits de mer

Pendant quelques temps, il n'y aura plus de photos sur ce blog. En effet, nous avons appris récemment qu'il ne faut pas plonger un appareil photo dans l'eau car il ne le supporte pas.

FAUSSES LASAGNES DE COURGETTES AU CHORIZO

( www.audinette.com )

- 1 oignon émincé
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 petite boite de coulis de tomates
- 3 tomates fraîches mondées et coupées en dés
- 1 cuil à s d'origan
- 1/2 chorizo fort en rondelles
- 1 sachet de gruyère râpé

Faire rissoler l'oignon puis ajouter le coulis, les tomates, l'ail et l'origan.

Ajouter le chorizo et laisser mijoter 10 min.

Couper les courgettes en très fines tranches.

Faire des lasagnes en terminant par le gruyère.

Enfourner à 200°C pendant 1/2 heure.

C'est super bon surtout pour quelqu'un comme moi qui raffole du chorizo ( extra-fort de préférence). J'ai d'ailleurs mis les 3/4 du chorizo. J'ai utilisé une grosse boite de tomates à la place du coulis et des tomates fraîches car j'étais préssée.

TARTE AUX FRUITS DE MER

- 1 pâte brisée
- 1 pâte feuilletée
- 500 g de cocktail de fruits de mer surgelés
- 250 g de crevettes cuites décortiquées
- 2 échalotes
- 1/2 jus de citron
- 2 jaunes d'oeufs
- 10 cl de crème fraîche
- sel, poivre, piment d'espelette
- 1 jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau pour dorer

Faire suer les échalotes hachées dans un peu de beurre. Ajouter les fruits de mer et les crevettes. Laisser revenir 5 à 6 min.Ajouter un peu de jus de citron. Saler, poivrer et ajouter un peu de piment d'espelette.

Battre les jaunes d'oeufs avec la crème et les ajouter à la préparation.

Préchauffer le four à 225°C.

Garnir un moule à tarte avec la pâte brisée. Verser la préparation aux fruits de mer. Couvrir avec la pâte feuilletée. Fixer les bords des deux pâtes. Dorer le dessus au jaune d'oeuf. Faire un motif et une cheminée au centre.

Cuire 10 min à 225°C puis 25 à 30 min à 190°C.

Pas mal la tarte aux fruits de mer pour les amateurs.
Juste un petit détail : je déteste ces petits calamars pleins de tentacules
que l'on trouve dans les sachets de cocktail de fruits de mer.
Elle manque également fortement de noix de saint jacques.

A réessayer avec des fruits de mer frais.

Par vero
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Mardi 12 août 2008

13- Mousse à la banane

Après avoir fait le tour de différentes recettes sur internet, j'ai opté pour un mix de plusieurs recettes. A mon avis, le résultat est parfait.

A faire la veille pour le lendemain afin que la mousse soit bien prise au dessus et au dessous.Il va se former une petite gelée à la banane au fond des coupelles, ce n'est pas désagréable.

MOUSSE A LA BANANE

- 4 bananes mûres
- 20 cl de crème fraîche liquide entière
- 3 blancs d'oeufs
- 6 cuil à s de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel

Verser la crème fraîche dans un récipient et mettre au congélateur 15 minutes.

Eplucher les bananes et les passer au mixeur avec le sucre vanillé.

Monter la crème en chantilly en ajoutant, à la fin, 3 cuillères à soupe de sucre.

Mélanger délicatement les bananes mixées avec la crème chantilly. Réserver au réfrigérateur.

Monter les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel. Lorsque les blancs commencent à devenir fermes, ajouter 3 cuillères à soupe de sucre.

Verser la chantilly à la banane sur les blancs et les mélanger délicatement en soulevant la masse.

Verser dans des coupes individuelles, la mousse prendra plus facilement.

TARTE AUX LEGUMES

Pâte :

- 150 g de farine
- 75 g de beurre
- 1/2 cuil à s de moutarde en poudre
- sel, poivre, eau

Mélanger la farine avec le sel, le poivre et la moutarde.

Incorporer le beurre.

Verser l'eau petit à petit pour aider à lier la pâte.

Pétrir légèrement et en garnir un moule.

Garniture :

- 25 g de beurre
- 1 oignon
- 3 carottes
- 100 g de champignons
- sel, poivre
- 2 oeufs
- 1/8 de litre de lait
100 g de fromage râpé

Faire revenir l'oignon et les carottes émincées 10 min.

Ajouter les champignons émincés et cuire 2 min de plus.

Laisser refroidir, saler et poivrer.

Battre les oeufs avec le lait et le fromage.

Poser les légumes sur la pâte, napper avec le mélange.

Cuire à four chaud (190°C, gaz 5).

Le soir avec une petite salade .....

Par vero
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Dimanche 3 août 2008

12- Tarte aux fruits, carottes et cake

TARTE AUX BRUGNONS

Pâte :

- 2 jaunes d'oeufs
- 220 g de farine
- 110 g de sucre
- 130 g de beurre salé
- 1 cuil à s de poudre d'amandes

Garniture :

- 1 oeuf
- 5 brugnons
- 55 g de sucre
- 55 g de beurre
- 55 g de poudre d'amandes

Préchauffer le four à 180 °C, beurrer et fariner un moule à tarte.

Pour la pâte :

Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine, la poudre d'amandes et le beurre coupé en morceaux. Incorporer les deux jaunes d'oeufs avec si nécessaire un peu d'eau afin d'avoir une belle pâte.

Etaler la pâte et la disposer dans le moule à tarte. Stocker au congélateur pendant environ 30 min.

Pour la garniture :

Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes, le beurre pommade et l'oeuf, le résultat doit être onctueux.

Découper les brugons épluchés en lamelles.

Cuire la pâte pendant environ 10 min.

Garnir le fond de pâte précuite avec la crème.

Disposer en rosace les lamelles de brugnons.

Mettre la tarte au four pendant environ 25-30 minutes.

Une tarte très croustillante et très agréable avec une bolée de cidre. Le stockage au congélateur est très important, sans ce dernier il est impossible de faire des rebords car la pâte va être trop molle. Ne pas hésiter à mettre beaucoup de fruits.

SALADE DE CAROTTES, PAMPLEMOUSSE ET SURIMI

(Marmiton)

- 500 g de carottes
- 2 pamplemousses
- 10 bâtonnets de surimi

Râper les carottes.

Couper les pamplemousses en deux et en extraire uniquement les quartiers de pulpe sans peau.

Couper les bâtonnets de surimi en tronçons d'1/2 cm.

Faire une mayonnaise.

Mélanger les carottes avec le surimi à la mayonnaise. Ajouter la pulpe de pamplemousse 15 min avant de servir. Bien mélanger et servir très frais.

Cette entrée est très agréable, il faut bien sur être amateur de pamplemousse ce qui n'est pas le cas chez moi. Je suis la seule à avoir appréciée cette entrée, carottes râpées classiques pour les autres.

CAKE AU POULET ET A L'ESTRAGON

(Les Cakes de Sophie)

- 3 oeufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl d'huile de tournesol
- 12.5 cl de lait entier
- 100 g de gruyère râpé
- 200 g de blancs de poulet sans peau
- 50 g d'estragon 30 g de persil
- 1 échalote
- 1 noisette de beurre demi-sel
- 1 cuil à s d'huile de tournesol
- 2 pincées de sel
- 2 pincées de poivre

Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Emincer l'échalote, la faire revenir dans une poêle avec la noisette de beurre et la cuillère d'huile pendant 5 min. Ajouter les blancs de poulet taillés en lamelles, le sel et le poivre, puis faire rissoler le tout pendant 5 min. Ciseler l'estragon le persil par dessus et remuer.

Pendant ce temps, dans un saladier, bien travailler les oeufs au fouet, avec la farine et la levure.Ajouter petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé, puis le gruyère râpé. Mélanger. Ajouter le mélange poulet-échalote-estragon persil à la base.

Verser le tout dans un moule et mettre au four pendant 45 min.

Par vero
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Vendredi 1 août 2008

11- Gambas, saumon et chocolat

Pour aujourd'hui, un petit menu amélioré mais franchement pas compliqué alors, à vos fourneaux.

GAMBAS A L'AIL

(Cuisines du monde, Hachette, France Loisirs)

- 24 grosses gambas crues, fraîches ou décongelées, décortiquées
- 1 piment d'Espelette entier, débarrassé de ses graines, ou 1/2 cuil à c de piment en poudre
- 4 belles gousses d'ail
- 6 cuil à s d'huile d'olive
- sel

Avec la pointe d'un couteau, débarrasser les gambas de leur boyau dorsal. Émietter le piment d'Espelette entre les doigts. Peler les gousses d'ail, les couper en tranches fines.

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'ail et le piment 1 min. Ajouter les gambas, bien remuer à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient juste cuites (3 min). Saler, retirer du feu et couvrir.

Servir immédiatement avec beaucoup de pain frais pour éponger la sauce.

PAPILLOTES DE SAUMON AUX PETITS LEGUMES

- 5 pavés de saumon
- 1 citron
- 150 g de julienne de légumes
- sel, poivre
- aneth
- huile d'olive

Faire précuire la julienne une petite dizaine de minutes dans de l'eau bouillante salée.

Sur des rectangles d'aluminium, déposer un peu de julienne, puis le pavé de saumon. Assaisonner avec le sel, le poivre, l'aneth et un filet d'huile d'olive. Déposer une rondelles de citron.

Fermer les papillotes et les mettre sur le grill du barbecue ou du four préchauffé. Laisser cuire une vingtaine de minutes.

Un plat très léger qui permet de faire un dessert qui l'est un peu moins.

MOUSSE AU CHOCOLAT

(Saveurs et Chocolat, Éditions Impressions Média, France Loisirs)

- 200 g de chocolat
- 125 g de beurre
- 5 oeufs entiers
- 2 cuil à s de sucre en poudre
- 1 pincée de sel

Casser le chocolat en petits morceaux. Le faire fondre au bain-marie.

Hors du feu, ajouter le beurre (coupé en morceaux) et remuer. On obtient une crème très lisse et très brillante.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Incorporer les jaunes au chocolat fondu. Laisser refroidir le mélange.

Battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel. Quand la masse est montée et bien ferme, saupoudrer avec le sucre et battre quelques instants encore.

Incorporer environ 1/3 des blancs dans la crème au chocolat froide. Remuer énergiquement afin d'alléger le mélange. Poser ensuite le reste des blancs à la surface et mélanger délicatement en enrobant afin de ne pas casser les blancs.

Verser dans une coupe ou dans des ramequins. Il faut attendre 1 heure environ pour que la mousse acquiert une fermeté suffisante.

Pas très léger mais tellement bon avec une crème chantilly maison.

Par vero
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20- Soupe, riz et gaufres

19- Thon, canard et noix de coco

18- Retour du froid ........... et des plats chauds

17- Agneau et baba

16- Clafoutis à l'ananas

15- Sauté de veau

14- Courgettes au chorizo et tarte aux fruits de mer

13- Mousse à la banane

12- Tarte aux fruits, carottes et cake

11- Gambas, saumon et chocolat

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